ジメジメする季節

そろそろジメジメする梅雨の季節がやって来ます。

カビの発生です。

今回は、カビについて（食品衛生協会「食と健康」から）です。

カビは、目に見えませんが、単独行動で飛んでいます。

しかし、芽を出すと白っぽくなり、「カビ！」と気が付きます。

放っておくと色が付き、カビ臭を出し健康被害を及ぼすことも。

カビは何処から？

1. 土壌　

土壌1グラム中数十万～数百万ものカビがいます。

カビは土壌を起源として食品となる植物に入り込みさらに

空中に飛散します。

2. 空気

空気中にみるカビの多くは塵埃（じんあい）であるダストに混じって飛んでます。

3. 水まわり

湿性や水系周辺では、湿度の高いところを好むカビが多い（好湿性カビ）

4. 人および動物

人を含む動物の体表、被毛、粘膜、気道、口腔、腸管などにもカビが常在している。