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HACCP制度化

「食と健康4」より

令和2年度を迎え、HACCPに沿った衛生管理の制度化が
いよいよ目前に迫ってきました。
各自治体では条例改正が実施されるなど、
HACCPの積極的な普及が進められています。

そもそも【HACCP】とは?
Hazard Analysis and Critical Control Point
衛生管理を「見える化」することです!

あらゆる食品事業者にHACCPの義務化が決まりました。




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